12月11日晚，CCTV-4《远处的家》系列节目《大运河》播出第35集《秦邮故地，运河人家》，摄造组旅行了镇国寺、盂城驿，并品味了汪曾祺笔下的蒲包肉，把一个充满着烟火气的千年邮都展现正在观多眼前。

　　摄造组沿着运河北行，来到了高邮。从空中俯瞰高邮湖，高邮湖堤、运河西堤和东堤，三条堤坝将差异期间的运河隔离绝来，变成了“一湖二河三堤”奇特景观形式，这是运河沿线绝无仅有的景观，它是何如变成的呢？

　　摄造组找到了高邮市文明广电和旅游局的杨德彪。杨德彪先容，明代以前，淮扬之间漕运不停由巨细湖泊相连，称为“湖漕”。最早的运河邗沟，有一个人运道正在高邮湖中，因为湖中风波较大，太平事件时有产生，从宋代到明清期间，不停都正在修筑隔离河湖的堤防并挖筑月河，使漕船不再受湖中风波滋扰，这一段即是明清故道。

　　到了20世纪四、五十年代，运河两岸的堤坝低矮衰弱，防洪才干较差，航运才干低，丰水期仅能通过30吨木船，到了枯水季候，航运根基瘫痪。1958年，国度提出对京杭运河举行分期办理和同一筹备，高邮段运河裁弯取直，从历来运河的东堤表另开新河，即是今朝水面宽敞，昼夜劳碌的京杭大运河。

　　到了20世纪80年代，为保运河堤太平，原有的明清故道被填平，高邮段明清运河辞船别马，彻底遗失了航运功用，只剩下一条保存了河流样式、走向及块石护坡的运河故道。如许就变成了“一湖二河三堤”的奇特景观。

　　“镇国寺塔始修于唐代，是4面7级砖塔，被称作南方的大雁塔，上世纪50年代，运河裁弯取直，当时这个塔是正在城内的，运河拓宽后，高邮城裁掉了三分之二的城区，但这个塔很紧要，水利专家提出运河绕道，把塔保存了下来。”

　　千年佛塔就如许保存了下来，与运河相生相伴。知名作者汪曾祺曾赋诗：“海水照壁倾不圮，高邮城西镇国寺，至今留得方砖塔，塔影河心流不去。”河心、塔影成为迂腐高邮的标记，刻正在每个高邮人的心中。

　　高邮是寰宇独一以“邮”为名的都会，高邮文史专家倪文才带着摄造组旅行了盂城驿，向他们先容了这座都会的“驿道”和“邮事”。

　　“秦始皇嬴政搭船沿着古邗沟巡游，到了这里，看各处于运河要道上，是以正在这里筑高台，置邮亭，于是高邮别称秦邮。”倪文才先容，从秦始皇置邮亭着手，邮文明正在这片土地上一贯繁荣，西汉期间，因高邮兼具行政和邮传双重机能而设县，高邮因邮而兴；唐代时，增置水驿，水马并行；明代时，正在此开设盂城驿，高邮是以而尤其富强。

　　“盂城驿修于明代，公元1375年，它有如许几个功用：第一个是朝廷的政令公函通过驿站转达；第二个功用是过往的官员从这儿始末，要正在这儿款待，相当于现正在的接待所；第三个功用，过去囚徒放逐、押解，能够正在驿站平息；第四个功用，地方上的贡品等幼件物资必要送到朝廷去的，能够通过驿站来传送。”

　　倪文才先容，盂城驿是水马驿，既有特意搭船送信的水夫，也有走道送信的旱夫，而马夫则特意骑马送信，当时盂城驿有18条运输船，特意送信的马匹有130多匹，可见当时盂城驿的范围至极高大。

　　“明代时，驿站树立的数目较量多，厉重是由于明王朝迁都北京后，宏大的国度呆板和速速激增的生齿，导致北方粮食亏空，资源匮乏，每年要从南方运输洪量的粮食和物资到北京，而运河是当时紧要的运输命根子。大型驿站都修正在运河沿线。”倪文才先容，直到民国初期，驿站的功用由邮局经受，各省接踵撤消驿站，1913年全盘裁尽，通过了三千多年的邮驿通讯，所有被近代邮政所庖代。然而千年邮驿给这座都会留下的追思被人们周备地保留了下来。

　　汪曾祺的故土正在高邮，他的作品中有浓密的高邮印记。汪曾祺笔下的苦力和锡匠等人物，纵然正在贫乏困窘的处境下，如故享用着糊口的趣味，汪曾祺正在幼说《异秉》中，描写了一位寄托卖熏烧焕发起来的人物王二，对他修造的蒲包肉举行了周密的描画：蒲包肉犹如是这个县里特有的，用一个三寸来长，直径寸半的蒲包，内部衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，呈一个葫芦形，煮熟往后倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片，很香。良多人读完幼说后，对蒲包肉出现了无穷遐思。

　　《远处的家》摄造组特地来到高邮群多道，带观多去看看蒲包肉事实是什么样的美食。正在二子蒲包肉商号门前，往往有门客来买三五只蒲包肉，主办人好奇地问一位密斯：“蒲包肉买回去何如吃？”这位密斯告诉她，切成片的蒲包肉即是一道凉菜，作为冷盘吃，既甘旨又容易，还养分富厚，家人都爱吃。主办人品味了一片蒲包肉，拍桌感叹景观。

　　二子蒲包肉的老板告诉主办人，由于糊口正在大运河畔景观，高邮人对擅长水边的蒲草格表埠疼爱，用蒲草编织而成的蒲包，被高邮人看作是福袋，包裹住了安全、甜蜜和整个美妙的含义。高邮人还特别笃爱用它来包裹种种食材，修形成种种各样的美食，蒲包肉即是正在如许的文明配景下出现的。正在高邮，蒲包肉依然有300多年的史册，最早能够追溯到清朝期间。

　　“蒲包肉能够看作是大运河融入高邮人糊口中的一个甘旨的例子。”主办人说，高邮老街的烟火气中处处都有大运河的印记。正在这里，湖与运河，运河与都会以及糊口正在这里的人，相互间的扳连依然无法割断。

　　26日着手，位于北京市与河北省接壤处的北运河杨洼船闸进入有水编造合伙调试，估计6月初实现调试。...[详情]央视节目聚焦了高邮这一美食汪曾祺曾经点赞过景观